山水豆花是什么做的

山水豆花是以豆浆为主要原料制作的传统中国甜品。豆浆是通过将黄豆浸泡和研磨而制成的，豆花则是在豆浆的基础上通过不同的加工工艺制作而成。

首先，制作山水豆花的第一步是准备黄豆。黄豆需要先进行浸泡，通常需要浸泡8小时以上，以使豆子充分吸水。

接下来，浸泡好的黄豆需要研磨成豆浆。通常使用豆浆机或者搅拌机来进行研磨。将浸泡好的黄豆倒入机器中，加入适量的清水，然后搅拌至均匀细腻的豆浆。

研磨好的豆浆需要过滤。将豆浆倒入滤网中，通过轻轻晃动滤网，豆渣会被滤掉，留下纯滑的豆浆。

得到的豆浆需要煮沸。将豆浆倒入锅中，加热至沸腾，然后转小火煮2-3分钟，搅拌均匀。

煮沸的豆浆需要加入适量的糖。根据个人口味，可以加入白糖、红糖或者蜂蜜等甜味剂，搅拌均匀使其溶化。

最后，煮沸的豆浆需要冷却并凝固成豆花。将煮沸的豆浆倒入容器中，放置在室温下，静置一段时间，豆浆会自然凝固成豆花。

为了增加豆花的口感和味道，还可以添加各种配料。常见的配料包括红豆、绿豆、花生、杏仁、糖水、果冻等等，可以根据个人口味的喜好进行选择和搭配。

总结起来，制作山水豆花的过程就是将浸泡好的黄豆研磨成豆浆，再经过过滤、煮沸、加糖和冷却凝固的过程，最后再加入不同的配料进行搭配。经过这一系列的加工处理，就能制作出美味细腻的山水豆花。